Agriculture biologique, Produits bio, produits biologiques

L'Agriculture biologique    

Les agriculteurs biologiques s'interdisent par exemple l'usage d’engrais et de pesticides de synthèse, ou encore d'organismes génétiquement modifiés.
Ceux qui ont fait la démarche de pratiquer ce genre d'agriculture utilisent par exemple,  l'engrais vert, la rotation des cultures,, le compostage ou la lutte biologique.
Afin de maintenir une certaine productivité et contrôler parasites et maladies, l'utilisation de produits naturels comme le purin d'ortie ou le sarclage mécanique sont privilégiés. Aujourd'hui, environ 31 millions d'hectares sont consacrés à l'agriculture biologique dans le monde.
Depuis la loi d'orientation agricole du 4 juillet 1980 et le décret du 10 mars 1981, le terme agriculture biologique est protégé légalement en France.  Les conditions d'homologation des cahiers des charges ont été fixées et les substances pouvant être utilisées dans la production, la conservation et la transformation des produits agricoles biologiques ont été précisés.
 La progression de la consommation d'aliments issus de l'agriculture biologique a représenté depuis 1999 une moyenne de 10% par an pour atteindre 1,56 milliards d'euros en 2005, alors que la demande annuelle d'aliments conventionnels plafonnait à 3,6 %. Ceci est une information diffusée par l'agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique.
Le label Agriculture biologique garantit que l'aliment est composé d’au moins 95 % d’ingrédients issus du mode de production biologique, ne comporte aucun colorant chimique, aucun arôme artificiel, , ni agent de conservation chimique, ni additifs de synthèse et n'a pas été irradié.
C'est en 1970 que le label Nature& progrès est à l'origine du premier cahier des charges bio au monde puis homologué en 1986.

L'agriculture bio préfère maintenir les équilibres au sein de la faune auxiliaire nécessaire au recyclage rapide des excréments animaux dans les sols.  Plutôt qu'éliminer indistinctement toute activité animale, l'agriculture biologique favorise les espèces utiles et les prédateurs naturels.

L'agriculture bio réduit également un certain nombre de risques sanitaires liés à l'usage ou l'abus de certains éléments chimiques.
Il est généralement admis que l'alimentation issue de l'agriculture biologique est plus saine sur le plan nutritif. Les aliments et produits bio présentent un avantage certain par leur très faible teneur en antibiotiques et en pesticides et sont également très peu contaminés par les nitrates.

L'Agriculture biologique et le commerce équitable pour un monde plus humain.