Guarana, compléments alimentaires,  produits  biologiques

Le Guarana
Arbuste de la famille des Sapindacées originaire de l'Amazonie brésilienne, cette plante est connue par les européens depuis le XVIIIe siècle. Possédant une substance extrêmement concentrée en caféine dans sa graine, en fait la plante connue contenant le plus fort taux de caféine au monde. Sa saveur est très caractéristique et son goût âpre rappelle celui de la terre. De couleur rouge, le fruit fait apparaître lorsqu'il est mûr une chair blanche caractéristique. C'est au Brésil que le Guarana est essentiellement cultivé et pousse également à l'état sauvage.
Très apprécié en phytothérapie, le Guarana est reconnu par son effet stimulant dû à la caféine et contient d'autres substances comme Xanthines ou Théobromine qui peuvent améliorer la mémoire, la concentration et les facultés intellectuelles en général. On lui attribue aussi des vertus aphrodisiaques car ses graines contenant des substances tonico-nervines agissent sur les centres nerveux encéphaliques et provoquent une stimulation érogène. Ses propriétés lui conféreraient aussi une action bénéfique en complément de régimes amincissants.

 La fleur de Guarana

  Préparation :

 Peu avant sa maturité, la baie du Guarana a un aspect surprenant. L’écorce rougeâtre du fruit est fragilisée et laisse apparaître un noyau blanc muni d’une protubérance noire ressemblant à la pupille de l'oeil. C’est pour cette raison que les Mawé nomment le Guarana mûr "Oeil de la Forêt".
Le fruit est d'abord séparé de son écorce pulpeuse puis on sèche le fruit en plein air pendant 6 jours. Les baies séchées sont ensuite pilées avec un peu d’eau. Cette pâte est alors roulée à la main pour obtenir des petits pains de Guarana.
Ces pains sont fumés durant 40 jours et pourront alors être conservés pendant plusieurs années.

Utilisation :
Un grand nombre de produits et d'applications à base de Guarana sont issus du commerce équitable et souvent reconnus comme produits bio lorsque ceux-ci proviennent de Guarana issue de l'agriculture biologique ou provenant de cueillette dans le milieu sauvage. Une boisson sucrée gazeuse, ambrée, produite à partir des graines de la plante est également appelée Guarana. Cette boisson, principalement fabriquée et vendue au Brésil est très appréciée comme rafraîchissement. Les extraits de la plante Guarana  sont également présents et proposés aux consommateurs sous forme de compléments alimentaires. Vous pouvez consommer entre 50 et 250 mg de guarana par jour (à répartir sur toute la journée).